Helstekt Kyckling – Livet som Nettan

Livet som Nettan

Jag, en brud från Norrland född -88 som går min egen väg i livet. Bor för tillfället i Sundsvall med fästmannen och sambon Daniel. Tillsammans har vi sonen Fabian, född 1:a juli -15 och två katter. Jag är mammaledig och deltidsarbetande som försöker ta mig tillbaka till arbetslivet, sakta men säkert. Jag har efter en tids övervikt börjat med LCHF, som första gången 2014 hjälpte mig att gå ner 25 kg. Nu efter graviditeten är jag tillbaka på spåret igen och har tappat ca 45 kg. LCHF har verkligen hjälpt mig att få mer energi och må bättre i mig själv. Jag skriver om min vardag, om bebis, lite mat och viktinspiration och även lite utflykter, musik och konserter. Jag välkomnar Dig att följa med, i en del av mitt liv - Enjoy Your Life and Make Every Day Count!

Det har regnat hela dagen så jag passade på att göra hel kyckling med tomatsås till middag.

Ta en hel kyckling, lägg i en ugnssäker form.
Dela plommon-/babytomater i tu
Skär en lök
Skala 5 klyftor vitlök
Skiva en citron

Stoppa kycklingen med lite blandat av ingredienserna, resten lägger du som säng till kycklingen i formen.

Lägg den stoppade kycklingen på bädden och ringla över olja eller kockens smör.

Krydda med cayennepeppar, kycklingkrydda och pepparmix.

Släng in i ugnen på 175℃ i ca 2 timmar, beroende å kycklingens storlek.

Sås:

En burk finkrossade tomater töms i en kastrull. Krydda med svartpeppar, paprika, timjan och vitlök. Salta även om så önskas, jag gjorde det inte eftersom Fabian också ska äta.

Tillsätt ca 0,5 dl grädde och 1 msk creme fraiche. Koka upp.

IMAG0953

Livet som Nettan

Lämna ett svar Avbryt svar