Klockan är ca halv elva och vi har precis ätit middag.
Det blir så ibland, speciellt om man har ett liv som styrs av en snart 9-månaders bebis och hans rutiner. Så klockan tio, efter att barnet var nattat, satt vi oss för att intaga dagens måltid.
Jag hade tagit fram innanlår från älg som vi skulle göra ugnspytt a’la lchf! Jag skar upp köttet i mindre bitar och spred ut på en plåt tillsammans med skivad lök, vitlöksklyftor, tomat och kryddor. Ringlade sedan över Kockens Val och blandade. Avslutade med att lägga ett täcke av bacon över alltihop. In i ugnen på 175℃ i ca 45minuter. Servera gärna med en fräsch sallad och någon slags vitlökssås och/eller vitlökssmör. Jag tog båda. Det var så sjukt gott, så enkelt att göra och lätt att uppdatera/custom make efter egen smak.
