Hemlagat – Livet som Nettan

Livet som Nettan

Jag, en brud från Norrland född -88 som går min egen väg i livet. Bor för tillfället i Sundsvall med fästmannen och sambon Daniel. Tillsammans har vi sonen Fabian, född 1:a juli -15 och två katter. Jag är mammaledig och deltidsarbetande som försöker ta mig tillbaka till arbetslivet, sakta men säkert. Jag har efter en tids övervikt börjat med LCHF, som första gången 2014 hjälpte mig att gå ner 25 kg. Nu efter graviditeten är jag tillbaka på spåret igen och har tappat ca 45 kg. LCHF har verkligen hjälpt mig att få mer energi och må bättre i mig själv. Jag skriver om min vardag, om bebis, lite mat och viktinspiration och även lite utflykter, musik och konserter. Jag välkomnar Dig att följa med, i en del av mitt liv - Enjoy Your Life and Make Every Day Count!

Igår var jag duktig och gjorde hela dagens mat – from scratch!

Frukost-smoothie som vanligt, sedan snodde jag morsans tips och gjorde omelett i ugn. Blev lite i all hast så hade bara i skinka, broccoli och kryddor, toppat med riven ost. Men det blev väldigt gott! Middagen blev ugnspytt igen. Men denna gång blev det med saltrullen från älg, paprika, lök, vitlök, purjolök, morot och bacon. Skär allt i bitar, ringla över lite kockens och sedan in i ugnen på ca 200℃ ca 30min. Supergott! Har fått en ny förkärlek till ugnsmat – då det praktiskt taget gör sig själv och jag då kan göra annat! Men innan vi fick äta var det Fabbes tur. Vi hade köpt en påse rotfrukter som jag kokade ihop, slängde ner två äpplen för sötare smak plus en vitlöksklyfta. Koka sönder i vatten och grädde innan vi mixade ihop allt i kastrullen med lite smör. Superenkelt och han älskade det – Hejja mamman! Blev två stora portioner i frysen också. Det kommer vi köra fler gånger.

IMAG0442

Ugnsomelett

IMAG0483

Livet som Nettan

Lämna ett svar Avbryt svar